Nyeste bagekursus

Vi skal arbejde med

– Surdej & gær

– Langtidshævning (koldhævning)

– Æltning på maskiner og i hånd

– Bagning af rugbrød, boller og franskbrød

– Bagning med hvede, rug, spelt og byg

– I får bageopskrifter med hjem

– I får brød og surdej med hjem

Langtidshævet brød

Vi ønsker at vise at bagning kan indpasses i en travl hverdag. Det tager f.eks. kun 15-20 min. at røre en dej sammen på røremaskine, dejen stilles til langtidshævning i køleskab og man kan bage brødet, når man har tid, for dejen kan hæve 12-24 timer

Stenformalet mel

Der vil være teori omkring de gamle kornsorter og stenformaling, da det er vigtigt at kende forskel på valsestolsmel og stenformalet mel.

Pris for bagekursus

Indbefatter undervisning, forplejning (vi hjælpes ad i køkkenet), surdej, bageopskrifter og masser af brød til at tage med hjem.

Medbring: 2-3 store skåle til dej, en krukke til surdej, poser til brød, forklæde, indesko, kuglepen, papir og gerne kamera til at tage billeder.